Preparazione
Setacciare 150 grammi di farina e mescolare con il lievito sciolto in poca acqua tiepida. Lavorare l’impasto, formare una palla, metterla in una terrina, e farla lievitare in luogo tiepido finché avrà raddoppiato il volume. Unire quindi 550 grammi di farina, le uova, lo zucchero, il sale, il burro fuso, il latte tiepido e la scorza di limone.
Lavorare bene la pasta e con le mani infarinate, formare delle piccole ciambelle.
Appoggiarle su un telo leggermente infarinato e farle lievitare.
Friggerle in olio ben caldo e servirle, dopo averle sgocciolate su una carta, cosparse di zucchero a velo e con al centro un cucchiaino di crema pasticcera e un’amarena sciroppata.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Il lievito di birra puro è ricchissimo di aminoacidi solfati, regolarizza l’equilibrio della flora intestinale e vaginale, regala pelle e capelli splendidi.
- Difficoltà: medio
- Tempo: 35 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- g 700 di farina,
- g 25 di lievito di birra
- 2 uova,
- g 125 di zucchero
- 1 pizzico di sale,
- g 70 di burro,
- 8 cucchiai di latte,
- scorza grattugiata di un limone,
- zucchero a velo,
- crema pasticcera
- amarene sciroppate.
