Preparazione
Lasciare ammorbidire il burro e lavorarlo con una frusta montandolo bene. Passare 2 volte il gorgonzola al setaccio, quindi unirlo al burro, alla cipolla, al marsala e a un pizzico di paprica. Mescolare bene il tutto e poi incorporare con delicatezza la panna montata al composto. Riempire i volau-vent e servire senza mettere in frigo.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Piccoli ma nutrienti, meglio non lasciarsi prendere dal classico uno tira l’altro. La panna, il burro e il gorgonzola apportano, infatti, una discreta quantità di grassi alla ricetta, così come la pasta sfoglia dei vol-au-vent.
- Difficoltà: facile
- Tempo: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 12 vol-au-vent
- 100 g di gorgonzola dolce
- 80 g di burro
- 2 cucchiai di marsala
- 2 cucchiai colmi di panna montata
- 1 cipollina tritata finemente
- paprica q.b.
