Preparazione
Tritare finemente le nocciole e le ciliegie candite.
In una ciotola mescolare la farina con la farina di mandorle, 100 g di zucchero e il lievito. In una seconda ciotola sbattere l’uovo, aggiungervi il burro, il brandy e il latte mescolando con cura fino ad amalgamarli correttamente.
Unire i due composti e incorporare le nocciole, le ciliegie, un pizzico di sale e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Versare il tutto negli appositi stampi foderati da pirottini di carta da forno, riempiendoli per
3/4 e spolverizzarli con lo zucchero rimasto.
Cuocere le tortine in forno a 180°C per 25 minuti
CONSIGLI DEL DIETISTA
Se è vero che l’alcol può esser usato in piccolissime quantità anche nei piatti per bambini, in questo caso è forse opportuno considerare queste tortine off limits per loro.
- Difficoltà: medio
- Tempo: 40 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 250 g di farina bianca 00
- 120 g di zucchero di canna
- 100 ml di latte
- 100 ml di brandy
- 90 g di burro fuso
- 1 uovo
- 50 g di farina di mandorle
- 30 g di nocciole
- 40 g di ciliegie candite
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- sale
