Preparazione
Fate ammorbidire il burro e unitelo allo zucchero.
Montate gli albumi a neve.
Unite la farina, la fecola e il lievito setacciati e un pizzico di sale al burro e zucchero alternandolo con gli albumi.
Lavorate a velocità moderata. Unite alla fine la buccia di limone grattugiata precedentemente ben lavata.
Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Sfornate la torta e servitela fredda dopo averci spolverizzato un po’ di zucchero a velo.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Un dolce leggero adatto ai più piccoli e, grazie all’albume, ricco di magnesio, sodio, potassio e vitamine del gruppo B.
- Difficoltà: facile
- Tempo: 50 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 100 g di farina “00”
- 40 g di fecola di patate
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 3 albumi
- 1 bustina lievito per dolci
- buccia di limone grattugiata
