Preparazione
Lavare e asciugare le foglie di lattuga, tagliarle e dividerle nelle ciotole. Ricavare delle piccole sfere di melone o tagliarlo a fette e poi a tocchetti e aggiungerlo alla lattuga, insieme alle alici spezzettate. Aprire leggermente la parte superiore delle burrate e adagiarle sulle insalate, quindi completare con qualche tarallino sbriciolato.
Condire le insalate con olio, aceto, sale e pepe e servire.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Ottimo esempio di piatto unico, comprensivo anche della porzione di frutta che ogni pasto deve avere.
Da accompagnare con una porzione di pane, meglio se integrale.
Ricetta a cura di Fior Fiore in cucina, il mensile di ricette e cultura gastronomica che trovi nei punti vendita Coop
- Difficoltà: medio
- Tempo: 10 minuti
- Dosi per: 2 persone
Ingredienti
- 1 piccolo cespo di lattuga
- ½ melone
- 4-5 filetti di alici del Mare Adriatico Fior fiore
- 2 burrate Fior fior
- aceto di melagrana
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
- tarallini
