Preparazione
Lavorare con una frusta elettrica a bassa velocità le uova con lo zucchero, fino a ottenere un composto spumoso. Versare la farina setacciata e continuare a lavorare.
L’impasto deve risultare morbido e va diviso in tante parti quanti sono i colori che si vogliono ottenere.
Aggiungere in ogni parte un colorante diverso, rimpastare e ricavare delle palline grandi quanto dei ceci.
Friggere le palline in olio ben caldo, lasciarle asciugare su carta assorbente, poi adagiarle in una ciotola.
Aggiungere del miele ben liquido e la buccia d’arancia grattugiata: mescolare con un cucchiaio di legno, poi dividerle in pirottini di carta e decorarle con confettini colorati.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Una ricetta classica del carnevale che richiama in tavola l’allegria dei coriandoli.
[Fonte https://alimentazionebambini.e-coop.it]
- Difficoltà: medio
- Tempo: 60 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 300 g di farina tipo “00”
- 3 uova medie
- 70 g di zucchero
- miele d’acacia o millefiori q.b.
- buccia grattugiata di un’arancia
- coloranti alimentari naturali
- olio di arachidi per friggere
- pirottini di carta
