Preparazione
Mettere a scaldare (senza arrivare al bollore) la panna, il gorgonzola e lo zucchero. Quando il formaggio sarà sciolto,aggiungere il miele.
Far raffreddare e unire la gelatina ammorbidita in acqua fredda e strizzata bene. Mescolare accuratamente , versare in coppette monoporzione e mettere in frigo finché il composto sarà solidificato.
Ammorbidire i 2,5 grammi della rimanente gelatina e stemperarla in un po’ di vino aromatico a fiamma bassa fino a che sarà sciolta. Togliere dal fuoco e aggiungere il rimanente vino.
Aiutandovi con un cucchiaio versare un velo di vino appena rappreso sopra a ogni coppetta, lasciare raffreddare, guarnire a piacere e servire.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Curioso abbinamento per un dolce piccolo ma energetico e completo dal punto di vista nutrizionale. Sapevate che la gelatina può essere di origine animale (carne o pesce) o vegetale (frutta)?
- Difficoltà: facile
- Tempo: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 500 g di panna liquida da montare
- 4 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di miele
- 50 g di gorgonzola dolce
- 5 g di gelatina in fogli
- 250 ml di passito o di marsala
- altri 2,5 g di gelatina in fogli - per il vino
