Preparazione
Lessare il pesce, scolarlo bene e tritarlo grossolanamente. Versarlo in una ciotola capiente, aggiungere 1 uovo, il sale e la farina necessaria per ottenere un impasto compatto.
Sbattere le altre 2 uova e mettere il pangrattato in un piatto piano.
Creare delle polpettine dalla forma allungata, immergerle una alla volta nell’uovo sbattuto e quindi passarle nel pangrattato.
Mettere le crocchettine in una pirofila e cuocere in forno a 180 °C per 10 minuti circa, fino a quando non diventano leggermente dorate
CONSIGLI DEL DIETISTA
Invece dei soliti bastoncini, confezionati e prefritti, si possono preparare queste crocchettine.
Il merluzzo è un pesce povero di grassi, ricco di proteine, vitamine del complesso B e di sali minerali come fosforo, calcio, iodio e ferro.
[Fonte https://alimentazionebambini.e-coop.it]
- Difficoltà: medio
- Tempo: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 500 g di merluzzo o nasello (fresco o congelato
- 3 uova
- farina qb
- pangrattato qb
