Preparazione
Lavare, asciugare e tagliare i fichi in spicchi. Tritare finemente gli aghi di rosmarino.
Preriscaldare il forno a 200 °C e inserirvi una pirofila che possa contenere i 4 tomini.
Una volta raggiunta la temperatura, versare delicatamente nella pirofila un cucchiaio scarso d’olio e adagiarvi i tomini molto freddi. Cuocere per 10-12 minuti.
Sfornare i tomini e trasferirli nei piatti completando con i fichi, il prosciutto, il rosmarino tritato e il mix di mandorle, frutti rossi essiccati e semi di zucca.
Irrorare infine con il miele, dopo averlo mescolato con il succo di limone.
CONSIGLI DEL DIETISTA
I mix di frutta secca possono essere una valida alternativa per uno spuntino spezzafame. Le bustine monoporzione, tra l’altro, ne garantiscono anche la dose adeguata.
Ricetta a cura di Fior Fiore in cucina, il mensile di ricette e cultura gastronomica che trovi nei punti vendita Coop
- Difficoltà: medio
- Tempo: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 4 tomini
- 3-4 fichi
- 40 g mix sweet thursday ViviVerde
- 1-2 rametti di rosmarino
- 4 cucchiai di miele d’acacia ViviVerde
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 fettine di prosciutto crudo
- olio extravergine d’oliva
