Preparazione
Portate il latte ad ebollizione insieme all’anice stellato.
Spegnete, aggiungete il miele e mescolate finché il miele sarà completamente sciolto. Togliete le bacche di anice stellato.
Versate le farine setacciate in una ciotola capiente, con il lievito e il sale. Aggiungete le spezie e lo zenzero candito tagliato a pezzettini, lo zucchero e poi il latte caldo.
Mescolate fino a ottenere un’impasto omogeneo.
Rivestite una teglia da plumcake con cartaforno. Versate l’impasto e cospargete la superficie con zucchero di canna. Infornate per circa 1h a 160 o finché il pan di spezie non sarà ben dorato.
Sfornate e fate raffreddare.
Tagliate delle fettine di pandispezie, con un coppapasta ricavatene dei piccoli dischi , spalmate sopra un po di burro salato morbido e guarnite con fettine di salmone selvaggio e pepe rosa.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Solo a vederle viene l'acquolina in bocca
- Difficoltà: facile
- Tempo: 60 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 200 gr di farina 00 Coop
- 100 gr di maizena
- 200 gr di farina integrale Coop
- 300 gr di miele millefiori Coop
- 2,5 dl di latte fresco
- 2 bacche di anice stellato
- 10 gr di lievito in polvere
- 2 cucchiaini da te di cannella
- 20 gr di zenzero candito
- 2 cucchiaini da te di chiodi di garofano in polvere
- 2 cucchiaini da te di zenzero in polvere
- 120 gr di zucchero di canna integrale coop
- un pizzico di sale - pepe rosa qb
- burro salato Fiorfiore Coop qb
- Salmone selvaggio Fiorfiore Coop qb
