Preparazione
Lavare, tagliare i funghi e farli cuocere in padella con 2 cucchiai d’olio e l’aglio in camicia (da eliminare a fine cottura). A metà cottura aggiungere il succo di limone e fare asciugare.
Lavare le sogliole dopo aver eliminato le spine laterali e la pelle, porle su una teglia ricoperta da carta da forno, irrorarle con 1 cucchiaio di olio e fare cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti.
Sfornare, aggiungere i funghi, coprire con carta da forno e infornare per altri 5-7 minuti.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Alcuni pensano che i fughi non siano alimenti adatti ai bambini perché epatotossici (cioè lesivi per il fegato). In realtà non è così: come tutti gli alimenti non sono dannosi di per sé, ma solo se mangiati in quantità o con frequenza eccessive.
- Difficoltà: facile
- Tempo: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 3 sogliole
- 200 g di funghi champignon
- 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’ aglio in camicia
- succo di ½ limone bio
