Preparazione
Per il ripieno mescolare in una ciotola il formaggio di capra con il gruviera grattugiato, le erbe aromatiche tritate, l’uovo intero e il pangrattato (quanto basta a ottenere un composto non troppo umido). Unire le noci tritate e mescolare per amalgamare.
Aggiustare di sale e pepe. Dai fogli di pasta fillo ritagliare dei rettangoli larghi 6 cm. Farcire la base con una piccola quantità di ripieno e arrotolarli molto stretti, ripiegando i bordi verso l’interno in modo da formare un involtino chiuso. Porre i sigari su una teglia rivestita con carta da forno, spennellarli con il tuorlo sbattuto insieme a 1 cucchiaio d’acqua e cospargere con i semi di papavero.
Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti circa
o comunque fino a doratura.
CONSIGLI DEL DIETISTA
La pasta fillo è un particolare tipo di pasta sfoglia fatta solo di farina, acqua, olio e sale, per questo risulta più leggera.
- Difficoltà: facile
- Tempo: 60 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 300 g di pasta fillo (o pasta brick)
- 350 g di crescenza di capra Coop
- 50 g di gruviera
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 40 g di gherigli di noci
- 1 mazzetto di erbe aromatiche miste (erba cipollina, timo limone, rosmarino, maggiorana)
- pangrattato
- semi di papavero
- sale e pepe
