Preparazione
Lavate le patate e lessatele in acqua bollente per circa 20 minuti. Tagliate la zucca a dadini piccoli e lessatela in acqua bollente finché non risulta ben morbida.
Scolate le patate, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Nella terrina dove avete messo le patate schiacciate i dadini di zucca, l’uovo, la farina, il formaggio dolce tagliato a pezzetti e un pizzico di parmigiano.
Mescolate bene finché il composto non risulti omogeneo.
Prendete una teglia a forma di cuore, imburratela e infarinatene il fondo. Poneteci l’impasto e spolveratelo di pan grattato.
Mettete in forno a 200° per circa 30 minuti.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Questo sformato può essere considerato un piatto unico: ci sono carboidrati (patate), proteine (formaggio dolce e uovo) vitamine e sali minerali (zucca) e la quota di grassi non è eccessiva.
- Difficoltà: medio
- Tempo: 50 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 500 g. di patate
- 200 g. di zucca
- 80 g. di formaggio dolce
- 50 g. di farina
- 1 uovo
- 1 pizzico di parmigiano
- Pan grattato q.b.
