Preparazione
Stendere la pasta brisée a uno spessore di 3 mm circa e foderarvi 4 stampini monoporzione da tartelletta leggermente imburrati. In una ciotola lavorare il latte, le uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe; unire infine il prezzemolo tritato grossolanamente. Versare il composto sulle basi di pasta.
Cuocere le mini quiche in forno già caldo a 180°C per 15 minuti circa.
Aspettare che si raffreddino prima di servire.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Piatto adatto a grandi e piccini. Attenzione a non considerarlo un semplice antipasto: è equilibrato nei nutrienti e ha un apporto energetico adatto a renderlo un secondo gustoso, da accompagnare con un piatto di verdura.
- Difficoltà: facile
- Tempo: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 250 g di pasta brisée
- 20 g di prezzemolo tritato
- 2 uova
- 150 ml di latte
- 50 g di parmigiano
- 30 g di burro
- sale e pepe
