Preparazione
Tritare la mozzarella e asciugarla. Con una frusta a mano amalgamare le uova con la farina, unire il latte e formare una pastella liscia. Aggiungere l’orzo cotto e la mozzarella. Insaporire con sale, pepe, prezzemolo tritato e origano.
Scaldare l’olio a 180 °C, versarvi il composto a cucchiaiate e friggere le frittelle fino a dorarle su entrambi i lati. Scolarle e asciugarle.
Servirle calde.
CONSIGLI DEL DIETISTA
“Una tirerà l’altra”, appetitose e originali come sono. Occhio, però: non sono proprio leggerissime dal punto di vista energetico.
Ricetta a cura di Fior Fiore in cucina, il mensile di ricette e cultura gastronomica che trovi nei punti vendita Coop.
- Difficoltà: medio
- Tempo: 23 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 200 g di orzotto o risotto avanzato
- 70 g di farina “00”
- 100 ml di latte
- 100 g di mozzarella fior di latte Stg Fior fiore
- 2 uova
- prezzemolo
- origano
- olio di semi per friggere
- sale e pepe
