Preparazione
Lavare i pomodorini e tagliarli a pezzetti. Lavare e tagliare il limone a spicchi, inclusa la buccia. Tagliare adeguatamente le olive nere in piccoli pezzi; lavare i filetti di pesce persico e fare attenzione a rimuovere tutte le eventuali spine presenti.
In una teglia da forno bassa e capiente porre l’olio, i filetti di pesce, i pomodorini, le olive, gli spicchi di limone e un pizzico di timo.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti, irrorando ogni tanto il pesce con il suo fondo di cottura.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Un piatto perfetto per l’estate, gustoso e ricco di omega 3.
[Fonte https://alimentazionebambini.e-coop.it]
- Difficoltà: medio
- Tempo: 40 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 3 filetti di persico (circa 250 g)
- 1 limone non trattato
- 300 g di pomodorini
- timo (un pizzico)
- 6-7 olive nere
- 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
