Preparazione
Nella ciotola della planetaria inserire farina, zucchero, uovo, sale e burro sciolto. Aggiungere il latte tiepido in cui è stato sciolto il lievito di birra e impastare fino a ottenere una massa omogenea.
Unire l’uva passa e impastare per un altro minuto. Coprire l’impasto e far lievitare circa 2 ore. Formare poi 8 palline uguali e una più grande: appoggiare quest’ultima al centro di una teglia foderata con carta da forno e fare aderire intorno le palline più piccole.
Coprire la corona e far lievitare un’altra mezz’ora, poi spennellarla con l’uovo sbattuto e cospargerla con mandorle a scaglie e granella di zucchero.
Cuocere in forno a 190 °C per 30 minuti.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Una ricetta golosa e nutriente per ricordare i Re magi ai nostri bambini.
[Fonte https://alimentazionebambini.e-coop.it]
- Difficoltà: medio
- Tempo: 200 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 500 g di farina manitoba
- 100 g di zucchero
- 60 g di burro
- 200 g di latte parzialmente scremato
- 1uovo + 1uovo per spennellare
- 20 g di lievito di birra
- 50 g di uva passa
- 1 cucchiaio di mandorle a scaglie
- 1 cucchiaio di granella di zucchero
- 1 cucchiaino di sale fino
