Preparazione
Frullare i ceci con 2 cucchiai di tahina, il succo di limone, la curcuma, il peperoncino, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, sale, pepe e lasciare riposare l’impasto per circa 30 minuti.
Formare quindi delle palline con le mani e disporle su una placca coperta da carta forno.
Cuocerle per circa 15 minuti in forno caldo a 220°C oppure friggere in olio di semi finché non saranno dorate.
Nel frattempo preparare la salsa frullando lo yogurt greco con 1 spicchio d’aglio, il succo di lime, la menta, il finocchietto, 1 cucchiaio di tahina, sale e pepe. Servire le polpette con la salsa a parte.
CONSIGLI DEL DIETISTA
La tahina è una salsa della cucina mediorientale ancora poco conosciuta in Italia, che si prepara con semi di sesamo e olio. Se fatta in casa, si può usare quello extravergine d’oliva per completare il profilo nutrizionale dei grassi del sesamo.
- Difficoltà: facile
- Tempo: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 270 g di ceci già lessati
- 3 cucchiai di salsa tahina
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 pizzico di peperoncino in polvere
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo
- 250 g di yogurt greco intero
- succo di ½ lime
- finocchietto selvatico
- menta
- sale e pepe
