Preparazione
Sbattere il burro morbido con 150 g di zucchero fino a renderlo spumoso. Aggiungere i tuorli, uno alla volta, continuando a sbattere. Unire le farine setacciate con il lievito e mescolare. Montare gli albumi a neve con il restante zucchero e unirli all’impasto poco alla volta, mescolando delicatamente.
Versare il composto in due teglie imburrate da 22 cm e cuocere a 180°C per circa 25 minuti. Lasciare raffreddare,sformare e spalmare la confettura su una torta. Sovrapporre l’altra e servire spolverizzando il dolce con zucchero a velo.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Una torta originale e gustosa, da mangiare, però, con moderazione: i suoi ingredienti la rendono, infatti, abbastanza ricca di calorie e zuccheri.
Ricetta a cura di Fior Fiore in cucina, il mensile di ricette e cultura gastronomica che trovi nei punti vendita Coop
- Difficoltà: facile
- Tempo: 50 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 250 g di burro
- 230 g di zucchero di canna Solidal
- 5 uova ViviVerde
- 250 g di farina di grano saraceno
- 100 g di farina bianca “00”
- 1 bustina di lievito per dolci d’Osa
- 200 g di confettura di mirtilli rossi
- zucchero a velo d’Osa
