Preparazione
Tagliare le mele a tocchetti e cuocerle con un bicchiere d’acqua fino a quando saranno morbide. Metterle nel passaverdure e farle scolare affinché non contengano troppo liquido.
Sbattere le uova, aggiungere la farina, la cannella e lo zucchero e la menta tritata e amalgamare con le mele (se il composto risulta troppo liquido, aggiungere un po’ di farina).
Cuocere la frittata da entrambi i lati in una padella unta di burro, mettere in un piatto da portata, guarnendo con zucchero a velo e foglioline di menta.
CONSIGLI DEL DIETISTA
E se provassimo a incuriosire i bambini più restii a mangiare le uova con questa curiosa e originale ricetta?
- Difficoltà: facile
- Tempo: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 6 mele (possibilmente renette)
- 4 uova
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio di zucchero
- burro q.b.
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 rametto di menta
- zucchero a velo q.b.
