Preparazione
1 - Unire burro, zucchero e l’uovo precedentemente sbattuto in una capiente terrina. Sciogliere a parte la farina, la fecola e il lievito nel latte.
2 - Unire i due composti e lavorare l’impasto fino a quando risulterà liscio e compatto.
3 - Compattare l’impasto e farlo riposare coperto da uno strofinaccio per circa 30 minuti.
4 - Stendere la pasta a 1,5 cm di spessore e formare dei dischi con un coppapasta. Praticare un foro al centro.
5 - Adagiare le ciambelle su una teglia e coprire il tutto con uno strofinaccio.
6 - Far lievitare le ciambelle per circa 1 ora.
7 - Scaldare l’olio e friggere le ciambelle per poi passarle nello zucchero.
In alternativa cuocere al forno a 180° C per 15 minuti e spolverare con zucchero a velo.
- Difficoltà: medio
- Tempo: 60 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 400 g farina “0”
- 400 g farina “0”
- 20 g lievito di birra
- 1 uovo
- 80 g zucchero integrale di canna
- 50 g burro
- 240 ml di latte
- Olio di semi di arachidi per friggere e zucchero per finitura
