Preparazione
Tagliate la baguette a rondelle e tostatele in forno per alcuni minuti .
Tritate gli scalogni e lasciateli appassire nell'olio.
Unite il radicchio lavato e tagliato finemente, aggiungete l'aceto balsamico, un pizzico di sale e fate cuocere a fuoco lento fin quando risulterà appassito.
Con i rebbi di una forchetta lavorate la ricotta a crema, aggiungete l'erba cipollina tritata (conservatene qualche filo per decorare) e il cucchiaio di zenzero macinato .
- Difficoltà: facile
- Tempo: 10 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- pane integrale
- 1 radicchio di Treviso
- 150 gr di ricotta
- 2 scalogni
- 1 cucchiaio di aceto balsamico di Modena
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di zenzero macinato
- erba cipollina
- sale
