Preparazione
Sbucciare le banane, schiacciarle in una ciotola e aggiungere qualche goccia di succo di limone (conservarne qualche fettina per la decorazione finale). A parte unire il burro morbido alle uova e un pizzico di sale e montare il composto con una frusta.
Quando sarà omogeneo, aggiungere le banane schiacciate e alla fine la farina, il lievito e il bicarbonato. Versare l’impasto in uno stampo per plumcake foderato con carta da forno e cuocere a 180° per circa 45 minuti.
Lasciare intiepidire prima di decorare con le fettine di banana e servire.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Il Banana bread è un dolce adatto a tutti, a partire dai 6 mesi, grazie alla mancanza di zuccheri aggiunti. Saranno le banane ben mature a conferire il giusto grado di dolcezza.
[Fonte https://alimentazionebambini.e-coop.it]
- Difficoltà: medio
- Tempo: 60 minuti
- Dosi per: 8 persone
Ingredienti
- 3 banane mature
- 100 g di burro
- 2 uova
- 240 g di farina “0”
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- succo di ½ limone
