Preparazione
Tagliare i mirtilli e spolverizzarli con lo zucchero di canna.
Lasciare macerare per 30 minuti, poi frullare bene. Portare a bollore l’acqua con lo zucchero semolato e farlo sciogliere.
Lasciare raffreddare e aggiungervi poi la purea di mirtilli e il succo di limone.
Riporre la ciotola in freezer e mescolare con la frusta ogni 30 minuti fino a ottenere un sorbetto cremoso e compatto.
Fare delle quenelles con un cucchiaio e distribuirle in coppette monoporzione.
Sbriciolarvi sopra la meringa, guarnire con la menta e servire subito.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Fresco e delicato, come tutti i sorbetti. Attenzione, però: a zero grassi e zero proteine corrisponde un apporto molto elevato di zuccheri. A fine pasto, senza esagerare.
Ricetta a cura di Fior Fiore in cucina, il mensile di ricette e cultura gastronomica che trovi nei punti vendita Coop
- Difficoltà: facile
- Tempo: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 500 ml d’acqua
- 350 g di zucchero semolato
- 50 g di zucchero di canna chiaro Solidal
- 250 g di mirtilli
- 5 ml di succo di limone
- 40 g di meringa pronta
- menta
