Preparazione
Cuocere la farina di mais nel brodo vegetale (anche di dado), aggiungendo due cucchiai d'olio extravergine d'oliva;
mischiare continuamente per lo stesso verso. Una volta cotta,spalmare la polenta su una teglia oliata, formando un rettangolo dello spessore di circa 1 cm.
Quando è ben fredda ricavare dei bastoncini larghi 2 cm e lunghi 8. Friggere in abbondante olio e appoggiare su una carta assorbente. Cospargere con un trito di sale grosso e rosmarino preparato prima
- Difficoltà: facile
- Tempo: 50 minuti
- Dosi per: 6 persone
Ingredienti
- 500 g di farina di mais
- brodo vegetale
- olio extravergine d'oliva
- 1 mazzetto di rosmarino
- sale grosso
- olio per friggere