Preparazione
Tritare le erbe e l’aglio, metterli in una ciotola e condire con
un pizzico di sale, un’abbondante macinata di pepe, il succo
del limone e l’olio. Sbattere con una forchetta fino a ottenere
una salsina ben emulsionata.
Scaldare una bistecchiera e
adagiarvi una fetta di provolone per volta per pochi secondi
(da entrambi i lati).
Disporre le fette ben calde su un vassoio e
coprire con la pancetta. Quando saranno tutte cotte irrorarle
con la salsina alle erbe e servire.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Mezza porzione è più che sufficiente per non esagerare
con i grassi saturi. Da abbinare inderogabilmente con un
abbondante contorno di verdura cotta o cruda.
- Difficoltà: facile
- Tempo: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 12 fette sottili di pancetta affumicata
- 12 fette di provolone dolce
- rosmarino, salvia e prezzemolo
- 3 spicchi d’aglio
- 1 limone
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
- pomodorini per guarnire