Preparazione
Montare gli albumi a neve ferma e in un altro recipiente
montare la panna ben soda. Mischiare i 2 ingredienti in un
recipiente capiente, aggiungere lo zucchero e i pinoli e mischiare
delicatamente.
Travasare il composto in uno stampo
da plumcake e mettere nel congelatore almeno per una
notte.
Per servire questo dessert usare un piatto spolverizzato
con dello zucchero di vaniglia sul quale verrà adagiata
una fetta di mattonella che accompagnerete a piacere con
cioccolata o frutta. Infine guarnire con sciroppi già pronti.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Gli sciroppi: un concentrato di zuccheri in acqua. Molto utilizzati per bibite e bevande, la ricetta classica prevede la cottura di frutta, fiori o foglie, il loro filtraggio e l’aggiunta di zucchero. Attenti a non esagerare.
- Difficoltà: facile
- Tempo: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 2 albumi d’uovo
- 250 cl di panna
- 1 cucchiaio di zucchero di vaniglia
- 1 bustina di pinoli
- sciroppi pronti alla fragola, al cioccolato o al caramello