Preparazione
Ricavare dall’orata dei pezzetti di dimensione a piacere, disporli in un contenitore dai bordi alti, spolverizzare con il sale, coprire con il succo dei lime e lo zenzero e mescolare.
Coprire con coperchio o pellicola e lasciare marinare in frigorifero per circa 1 ora.
Intanto mondare la cipolla e affettarla sottilmente.
Ricavare una dadolata dalla polpa di mango e avocado.
Riprendere l’orata, unire la menta, la cipolla, il mango e l’avocado.
Mescolare e servire subito.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Il ceviche è un piatto a base di pesce e/o frutti di mare crudi e marinati con l’aggiunta di spezie, tipico della cucina peruviana, riconosciuto dall’Unesco come patrimonio culturale immateriale dell’umanità
Ricetta a cura di Fior Fiore in cucina, il mensile di ricette e cultura gastronomica che trovi nei punti vendita Coop
- Difficoltà: medio
- Tempo: 80 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 400 g di filetti di orata puliti Coop
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 3 lime
- ½ cipolla rossa
- 1 avocado
- 1 mango
- menta
- sale
