Preparazione
Lavate, spuntate le zucchine e tagliatele a fette non troppo sottili, poi salatele e pepatele. Grigliate le zucchine su una piastra in ghisa rigata in modo da ammorbidirle senza farle colorare, quindi lasciatele raffreddare.
Grigliate le fette di pane, strofinatele con poco aglio sbucciato e tagliatele a quadrati. Condite i pezzetti di pane con un filo d’olio; avvolgeteli nelle fette di zucchina grigliata, completate con i pomodori scolati e asciugati e con la feta tagliata a cubetti. Servite subito i bocconcini di zucchina accompagnando a piacere con un’insalatina fresca di stagione
- Difficoltà: facile
- Tempo: 10 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- zucchine grandi
- 3 fette di pane casereccio
- 150 g di feta
- 10 pomodori secchi in olio #Fiorfiore
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 spicchio d’aglio
- sale e pepe