Pasticcerie a km zero, a Madrid
di Stefano Generali
Lo scorso anno, durante le festività, i cittadini di Madrid hanno consumato un’impressionante quantità di dolci e dolciumi, oltre 5.100 tonnellate, con altrettanti costi sociali legati allo smaltimento degli imballaggi e al trasporto di questi prodotti.
Per promuovere la filiera locale, il Comune ha coinvolto le più prestigiose pasticcerie cittadine nella creazione di un marchio di qualità che contrassegna i dolci “a chilometro zero”, prodotti con ingredienti locali e confezionati con materiali organici.
A Natale i consumatori di Madrid potranno dunque contribuire agli sforzi del Comune acquistando e regalando solo dolci certificati e sostenibili.